韭黄炒猪肉丝
韭黄炒肉是一道简单而美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：
所需材料：
* 韭黄 200g
* 猪里脊肉 100g
* 盐 适量
* 生抽（酱油） 适量
* 老抽 适量（可选）
* 淀粉 适量
* 白胡椒粉 适量（可选）
* 蒜片 2瓣（可选）
* 油 适量
制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片或细条，加入少量盐、生抽、淀粉和白胡椒粉（如果使用），拌匀后腌制10～15分钟。
2. 韭黄洗净切段，大约3～4厘米长即可。
3. 热锅冷油，油热后下入蒜片爆香（如果使用），随后放入腌制好的猪肉快速翻炒至变色，这一步要快速并且不要炒太久以免肉变老。
4. 猪肉变色后，立即加入韭黄，并加入适量的盐和生抽调味，继续快速翻炒均匀。如果喜欢颜色深一些，可以加入少量老抽提色。
5. 待韭黄变软熟后即可出锅装盘，享用美味的韭黄炒肉。
这是一道非常快速简单的菜肴，建议用中火至大火烹饪，以保持食材的口感和味道。祝你享受这道美味佳肴！
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